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A mesa refrigerada é um equipamento de grande utilidade para buffets, restaurantes, cozinhas profissionais e outros locais com a necessidade de apresentação e exposição de alimentos para os consumidores. Aprincipal função da mesa refrigerada é conservar os alimentos frios durante a exposição, garante assim, a qualidade e a segurança dos alimentos.
Outra função importante da mesa refrigeradaé expor de uma forma mais atrativa os alimentos acondicionados, função que valoriza os alimentos.
CARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES DA MESA REFRIGERADA
A mesa refrigeradaé fabricada em diferentes modelos e tamanhos, essa linha é fabricada com a concepção modular dentro das normas internacionais e segue o padrão GN (Gastro Norm). Trata-se, portanto,de uma linha completa e personalizada, de acordo com a necessidade de cada demanda.
A mesa refrigerada possui uma pista fria de aço inox que cria uma névoa branca de gelo e refrigera por contato. Os alimentos são expostos em cubas GN de diversos tamanhos ou em saladeiras e travessas,conforme a preferência do local.
A mesa refrigeradaé equipada com unidade frigorífica acoplada, similar às geladeiras residenciais, por isso é silenciosa e econômica. Esses equipamentos são fabricados em 220 volts, que é uma voltagem mais estável, o que garante maior vida útil e eficiência energética.
A mesa refrigeradaé muito utilizada para expor e distribuir saladas e sobremesas, especialmente no sistema self-service, com a opção de circulação de pessoas em ambos os lados para se servirem, ou de parede com acesso dos clientes porapenas um dos lados.
Os restaurantes com sistema à la carte utilizam a mesa refrigeradadentro da cozinha, na área destinada à montagem de saladas, para conservar os ingredientes resfriados e de fácil acesso.
Existem, ainda, outras utilidades para a mesa refrigerada, como a exposição de sucos, sushis, saladas e frutas picadas e prontas para o consumo em supermercados, empórios e padarias.
MOBIKIT ESPECIALIZADA EM BALCÕES PARA EXPOSIÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS
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